LA FERME

La ferme dispose d'une allée privée à partir de la route principale qui mène au pont de la propriété, de l'autre côté de la rivière Caldera, où toute cette magie s'opère. La propriété est constituée d'un vaste champ vert émeraude au fond d'un canyon spectaculaire, dont les parois sont recouvertes d'une végétation luxuriante et où des formations rocheuses basaltiques se détachent en motifs géométriques colorés par des lichens et des mousses exotiques.

La superficie totale de la ferme est divisée en trois parties. Une superficie de 3 379 mètres carrés abrite le puits Artesinal, qui jaillit avec de l'eau potable fraîche, cette partie de l'exploitation est titrée. Une autre partie de 7,2 hectares de terrain plat a été aménagée pour accueillir les poissons et c'est là que se trouvent les structures de la propriété. Une cabane avec une cuisine pour le gardien et sa famille, deux grandes citernes pour conserver les poissons, et une troisième structure en béton qui sert de bureau d'accueil, d'entrepôt et de salle d'incubation pour les petites truites. Cette partie de la propriété fait actuellement l'objet d'un droit de possession, mais une demande de titre de propriété est en cours. Les 16 hectares restants remontent les bords de la vallée. C'est là que l'on cultive le café Geisha et que la ferme rencontre la forêt nuageuse. Une demande de titre est également en cours pour cette portion de 16 hectares.